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小分子肽酶解技术


发表时间:2022-09-16
酶解技术:蛋白酶的选择是决定了蛋白质的酶切位点及水解程度,决定了肽所含活性肽段的长短及氨基酸序列,从而决定了肽的品质。传统的酸碱法对蛋白的分子结构破坏严重,生产出的产品也不够纯净。
小分子肽在选择生产工艺上也是常重要的,酶解后的溶液成分复杂,也是含有大分子蛋白,低聚肽,游离氨基酸等需要进行小肽的分离,从而提高产品肽的含量及产品质量,生产过程当中采用物理超滤技术将低于1000Da的小分子肽分离别,可以提高小分子肽的含量,同时也采用重金属去除,脱盐处理以及低温喷雾干燥主等绿色无污染工艺,整体保证了安全性。
生物酶解技术的优势在于通过酶的催化作用让物质自体分解,酶催化化学反应的能力叫酶活力(或称酶活性)。酶活力可受多种因素的调节控制,从而使生物体能适应外界条件的变化,维持生命活动。利用不同酶的不同催化作用,掌握物质不同活性成分的特性,能够提取物质的活性物质。传统的物质提取采用高温连解或者低温速冻,这样会使大部分的物质活性物质得到破坏,使得提取物活性散失,影响功效的发挥。生物酶解技术能够让物质提取物富含活性酶,促进人体新陈代谢,运用于人类健康工程效果十分显著。