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针叶樱桃粉制备工艺


发表时间:2022-07-01
针叶樱桃,俗称西印度樱桃,原产于热带美洲。1991年海南从国外引进针叶樱桃进行种植。针叶樱桃果含有蛋白质、糖、果酸、钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素C含量丰富,是番石榴、木瓜及草莓等水果的10-50倍,为极佳的天然维生素C来源。
针叶樱桃粉制备方法/步骤如下:
1、将针叶樱桃烘干,粉碎至80-130目;
2、将粉碎后的针叶樱桃在50~100℃下冷冻干燥1-5小时;
3、将冷冻干燥后的针叶樱桃与保鲜剂按质量比为100:(0.01?0.1)混合,得到混合粉;
4、将混合粉进行超微粉碎,即得。
该方法工艺简单,制得的针叶樱桃粉达到微米级,因而具有极好的可分散性、可混和性和可吸收性。可以用于制造各种有助于健康的食品或药物,如饮料、药片或胶囊。
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