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玛咖提取物喷雾干燥的明显优势


发表时间:2022-02-21

随着人们生活水平的提高和对健康的关注度越来越高,对玛咖的热情越来越高,玛咖也悄然走进了中国百姓的生活中,因此,玛咖系列产品的规模化生产,将为我国发展科学养生提供一个有益的物质基础。


鉴于玛咖富含多种生物活性物质等可溶性固形物的特点,采用有效的提取和干燥技术是制备玛咖提取物的关键。超声波提取植物活性物质,具有提取速度快、得率大、条件温和等优点,被广泛应用于食品、药品加工中。


另外,在已有的食品干燥工艺中,真空冷冻干燥虽具有产品质量好、得率高等优点,但成本高、效率低且连续化生产困难,不利于工业化推广。


喷雾干燥良好的质量控制和连续化生产等特性,被广泛用来生产粉末产品。通过喷雾干燥生产玛咖提取物能够保持产品的色泽、风味和营养成分,可实现连续化、规模化生产,扩大了玛咖的食用范围,即可开发成保健饮品,有效成分含量高,附加值高,丰富玛咖食品品种,满足人们快节奏的生活对食品方便、安全、营养、保健的要求。


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