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进口针叶樱桃的核能吃吗


发表时间:2022-01-14

进口针叶樱桃是一种喜欢低温的特色水果,大家在购买进口针叶樱桃以后应该及时把它放入冰箱中进么冷藏,而且还要保证它的相对湿度在百分之九十以上,在这种情况下樱桃能延长保存时间。


很多人说吃进口针叶樱桃时,不能吃樱桃核,否则会对人体产生危害,这是真的吗?


建议不要吃樱桃核,因为樱桃核中含氰苷,水解会产生氢氰酸,氢氰酸到一定量会危害人体健康。其实不仅是樱桃,还有其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有这种氰化物。虽然一般的果仁中氰苷的平均含量为0.4~0.9%,但在苦杏仁中氰苷的平均含量为3%,且单颗重量大,氰苷含量自然高出很多,又因儿童多误食容易造成中毒,需要特别注意。


预防氰苷类食物的方法:


1.勿食苦杏仁,也勿食干炒苦杏仁,不生吃果核、木薯。


2.若榨汁应去核,减少风险的同时又避免口感变差。


3.因其对热环境极不稳定,煮沸加热是去除氰苷最有效的办法。


4.控制单次的食用量,以减少风险。


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