我们机体中本来就存在天然活性肽的，但随着年龄的增长，机体分泌活性肽的速度会急速下降，且因为生活习惯及生活环境等因素的影响，人体内的胶原蛋白会加速流失，所以补充活性肽是非常重要的。
小分子肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白质的一个片段。
小分子肽的制备有很多种，但现在我国大多数小分子肽厂家都是采用酶解法来制备小分子肽，那么，为什么我们采用酶解法来制备小分子肽呢？酶解法与其它不同的方法所制备所形成的结果有什么不一样？
经研究发现：酶解作用可将原液中的大分子物质转化为小分子物质，使得处理液中的小分子物质增加，而大分子物质减少。而其它方法虽然也可以使得蛋白质大分子降解，但其降解能力相对较弱，所以会使小分子物质的含量小于酶解后的处理液。
酶解作用后处理液中的游离氨基酸总量呈现显著性增加，无存留有害物质，而且能调配它的口感，而传统制备方法所得到的多肽一般为固体，它的口感也相对较差，可能会带有腥味，苦味，为了去除这种味道，我们需要脱苦，就必须利用化学物质，这会使多肽的营养遭到破坏。
关于小分子肽厂家的酶解制备法的相关内容就先为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，还有关于小分子肽的有关问题欢迎随时咨询。上海赫苓健康科技有限公司是一家专注优质功能性食品素材的供应商及服务商，致力于为消费者提供全球优质的功能性食品和给企业提供配方开发和生产一站式服务。
