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影响小分子肽厂家产品吸收的因素


发表时间:2021-12-31

近年来,对生物及营养学的研究大大拓展了营养学的市场,小分子肽就是最近特别火的一种营养食品。


小分子肽是蛋白质的结构与功能片段,是由两个或两个以上的氨基酸分子以肽链的形式结合而成的化合物,是蛋白质与氨基酸发挥作用的活性基因部分,也是蛋白质发挥功效的重要手段。以肽链的长短为标准,活性肽可以分为多肽和小分子肽,人们分别以氨基酸的数量称呼肽。例如,拥有两个氨基酸的肽称为二肽。除此之外,氨基酸的排列顺序及组成肽的氨基酸决定了氨基酸的活性及种类不同。


小分子肽分子量介于氨基酸与蛋白质之间,但机体对小分子肽的吸收利用比对氨基酸和蛋白质的吸收利用快,那么,什么因素会影响小分子肽厂家产品的吸收呢?


蛋白质的品质和含量会影响小分子肽的吸收效率。研究发现,蛋白质进入机体后会转化为小分子肽与氨基酸被机体吸收,而不同原料的蛋白质被机体吸收的小分子肽的含量是不一样的。蛋白质是由氨基酸构成,而氨基酸较为平衡的蛋白质能产生较多的小分子肽段,氨基酸较为不平衡的蛋白质酶解后会转化为大量的游离氨基酸及小分子肽。所以,小分子肽段的吸收由蛋白质的结构、品质及含量决定。


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