玛咖提取物来自于十字花科植物玛咖独行菜的地下部分，其有效成分为玛咖酰胺玛咖烯等。
玛咖(Maca)属于十字花科植物玛咖独行菜(Lepi-diummeyeniiWalp.)，为一年生草本植物，地上部分平铺地面，地下部分为萝卜状块茎，原产于秘鲁中部4000m以上的安第斯山区。在秘鲁，根据颜色又将玛咖分为白、黑、红、黄等13个类型，其块茎平均质量、生物学特性等彼此有所差异，栽培品以黄色者较多，约占整个数量的近半数。
玛咖含有蛋白质、多糖等营养成分与生物碱、芥子油苷等天然活性成分，生物碱又可进一步分为玛咖烯和玛咖酰胺等。研究表明，玛咖烯、玛咖酰胺，是现今玛咖药理应用的主要活性成分，玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷成为评价玛咖提取物的重要指标成分。
玛咖有效成分的提取不仅使产品使用率有一定的提高，且其功效成分明确、作用显著、安全性高。因此，玛咖提取物的制备成为玛咖在保健品、化妆品行业开发利用的重要内容，对玛咖提取工艺的研究进行研究，为玛咖的应用提供更广阔的前景。
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