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玛咖提取物中玛咖芥子油苷的提取


发表时间:2021-12-09

玛咖提取物含有蛋白质、多糖等营养成分与生物碱、芥子油苷等天然活性成分,芥子油苷具有沸点低、易挥发、易水解的优点。若采用普通的水醇双提法对玛咖的有效成分进行提取,会导致芥子油苷的大量损失。且芥子油苷为含硫化合物,若采用传统工艺提取,所制得的芥子油苷带有强烈的异味和刺激性,限制了玛咖提取物在食品、保健品等应用。


1、喷雾干燥法


将梯度逆流提取、离心机离心预处理、陶瓷膜过滤、真空浓缩、冷冻干燥工艺进行结合,采用离心机预处理,可有效滤除杂质,增加陶瓷膜的利用率和使用寿命,减少了陶瓷膜的污染。处理过程中,活性成分不会因溶剂、加热等反应出现相变,从而有利于其有效成分芥子油苷的生理活性的保存,这对产品质量的提高、大规模生产等都有一定的作用。


2、溶剂提取法


为降低芥子油苷由于易挥发、水解带来的损失和避免其异味对日后加工带来的不适,根据芥子油苷极性小、易挥发的特点,利用“相似相溶”的原理,采用溶剂提取法,将玛咖用油溶性溶剂溶解提取,回收提取液中的溶剂,得到芥子油苷。


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