维生素K2又称为甲萘醌，是一种脂溶性维生素，也是人体不可缺少的重要维生素之一。在人体中，维生素K2主要由肠道细菌合成，也存在于一些动物肉制品和发酵产品中，比如动物肝脏、发酵乳制品和奶酪等，来源最丰富的就是纳豆，其中全反式甲萘醌-7（MK-7）是维生素K2的最高活性结构。
维生素K2能够激活多种维生素K依赖蛋白，比如活化骨钙素（ucOC）和骨基质蛋白（ucMGP），目前，全球市场上已经推出多款维生素K2产品，过去五年中全球维生素K2产品增长率超过了200%，国际市场规模快速膨胀每年超50%，其中英国、美国和德国最为显著。目前，市场上推出的维生素K2产品主要以膳食补充剂为主，食品饮料辅之。
如今，维生素K2厂家正通过推动扩大维生素K2应用范围，打造涵盖保健食品、特医食品、药品、化妆品、饮料、饲料等多领域多渠道的维生素K2生态产业，同时加快示范性绿色产业化生态工厂建设，打造具有特色的纳豆产业链，引领中国生物制造产业发展。
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