K族维生素是一系列含有2-甲基-1，4-亏萘醌衍生物的总称，除了包括常见的维生素K1、K2和K3外，还包括维生素K4、维生素K5等品种。维生素K2为黄色结晶，是一种脂溶性维生素。
维生素K2主要来源于生物提取，因而其成本相对较高，应用和发展也受到了一定的阻碍，维生素K2厂家正在积极开发其化学合成方法，而且如何进行工业化生产也正日益受到重视。
维生素K2产品最早使用的是日本，纳豆是日本的传统食品，富含维生素K2，在每100克纳豆中含有870μg维生素K2，是其他食品的数百倍，日本已有较多的医药和保健品公司正在加紧开发相关新产品。随着医疗保健事业的发展和维生素K2的新功能发现，天然的维生素K2已经不能满足市场的需求，所以积极开发化学合成方法，具有重要意义。
在维生素K发现早期人们就意识到维生素K1并不是唯一的生物活性形式，在1939年成功地分离出了生物活性类似于维生素K1是晶体维生素K2。对于维生素K2，其活性赖于异戊二烯的单元数，一个特殊的情况是维生素K2(25)的活性是标准物的1.4倍，其他维生素K2都显示了较低的活性。随着异戊二烯的单元数的增加，其活性缓慢下降。
关于维生素K2的生物活性形式的相关内容就先为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，还有关于维生素K2厂家的有关问题欢迎随时咨询。上海赫苓健康科技有限公司是一家专注优质功能性食品素材的供应商及服务商，致力于为消费者提供全球优质的功能性食品和给企业提供配方开发和生产一站式服务。
