维生素是19世纪的伟大发现之一。维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。近年来，随着我国维生素产业的不断发展壮大，维生素类产品的市场份额逐步扩大。目前，我国已发展成为维生素产品生产和出口大国，在国际市场上具有举足轻重的地位。
维生素K2，在食物中不像维生素K1那样常见，但是长期缺乏会导致非常严重的健康问题。维生素K2共有14种形式，通常用英文字母MK来表示，分别是MK-4，MK-7，MK-8，MK-9等，其中最常见的有合成的MK-4和天然的MK-7。
维生素K2的活性跟侧链长度有关，侧链越长吸收越好、生物活性越高、在血液中存在时间也越长。其中，维生素K2-7（即MK-7）是维生素K2家族中最独特的，它已被证明具有最高生物利用度，且在摄入后在血液中具有较长的半衰期，从而能够在较长的时间周期内发挥它的益处。
维生素K2的安全效益，早已是各国公认的事实，许多国家和机构均认可其安全性。目前，已有许多国家及地区将维生素K2作为食品添加剂或营养补充剂在大范围使用，也有越来越多的维生素K2厂家致力于研究其更多的可能性。
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