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玛咖提取物加工工艺与品质之间的关系


发表时间:2021-10-26

玛咖提取物的加工工艺和品质分析之间是密切相关的,加工工艺好,相对而言产品品质就好。

在加工工艺控制方面,提取物的加工工艺主要包括提取工艺、浓缩工艺、干燥工艺,主要内容包括提取溶剂选择、浓缩方式选择、提取物浸膏的短期储藏方式及浸膏干燥方式选择,因此如何控制工艺中关键参数来维持或者提高活性成分的含量,提高玛咖提取物的品质就需要进行深入系统的研究。

在玛咖提取物综合品质分析方面,提取物的品质好坏并不仅仅反映在提取物中活性成分的种类和含量,还需考虑提取物在制备过程汇总是否产僧一些副产物影响提取物用于功能食品开发的口感,甚至会不会产生一些具有毒副作用的副产物。

对于玛咖提取物中活性成分含量的检测,根据玛咖中主要活性成分的检测,可以方便我们选择准确高效的检测方法用于提取物内在品质的检测和控制。对于提取物在制备工艺中是否会产生影响口感的副产物,需要我们在后续的研究中不断去发现,对其来源进行分析控制,对其物质类型进行鉴定,从而帮助我们在制备过程中控制该副产物的存在。

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