中国是全球玛咖种植主产区之一，近年来随着种植面积的增加，以玛咖干粉为主要原料的产品市场逐渐饱和，市场竞争力下降，另一方面，玛咖干粉发挥功效需要摄入量较大，服用不方便，对人们长期坚持服用玛咖产品产生不利影响，因此玛咖精深加工尤其是玛咖提取物越来越受到关注。
玛咖是一种药食同源植物，不仅富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，还含有多种独特的天然活性成分，如玛咖酰胺、苄基芥子油苷等。
在传统理论中，中药提取物通常指醇水双提物，即采用不同浓度的醇水溶液对重要原材料进行活性成分的提取。醇水溶液具有很大的极性范围和很好的溶解能力，能充分地提取出中药材中的各种活性成分。
目前用于玛咖功能产品开发的玛咖提取物，通常采用醇水双提物,此外在玛咖的功效研究中可能需要提取物中具有含量较高的某种活性成分,通常会采用特定的有机溶剂来制备玛咖提取物，因此考虑到提取率和活性成分含量对提取物品质的影响，玛咖提取物的制备主要还是采用醇水双提取。
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