抗糖化，英文：anti-glycation
糖化反应是人体衰老、肌肤暗黄的因素之一。随着年龄增加，人体摄糖量不断累积，伴随着新陈代谢的逐渐放缓，体内摄入的糖分则十分容易堆积，再和蛋白质结合、氧化，最后形成AGEs。胶原蛋白糖化会引致如蛋白硬化、纤维断裂，使得皮肤失去弹性，最后产生皱纹，造成肌肤的下垂；角蛋白糖化则使得皮肤粗糙暗淡，失去滋润度。并且AGEs的堆积也会让皮肤变得暗黄。
【抗糖化概念】
糖化主要指是糖对肌肤真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的影响——糖化的胶原蛋白和弹力蛋白将失去它们的生理功能和对皮肤组织的支持作用和弹性,使皮肤出现衰老的表现,主要表现为肤色发黄暗淡、长痘、毛孔粗大以及肌肤失去弹性。所以抗糖化,就是防止皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白失去活力,从而使皮肤达到一个更年轻的状态。 [2] 专家表示：①并非所有糖化反应都对皮肤有害；②盲目“戒糖”，可能没保住皮肤先伤了身体；③市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证，能否抗糖尚无科学依据。 [3-4]
【抗糖成分】
口服类如NMN，VC，胶原，口服玻尿酸，余甘子，橄榄多酚，石榴多酚等以及可促进NMN效力的肉桂提取物，抗炎的姜黄素成分也纷纷投入了抗糖口服产品的应用。
其它主流的抗糖成分主要是肌肽、硫辛酸、黄酮类、多酚类、阿魏酸、革糖素等。其中肌肽是经国际研究证实真正有效的抗糖成分，且安全无毒，肌肽能在糖侵蚀肌肤前，通过与糖反应的型态，代替体内蛋白质与糖反应，从而帮助保护蛋白质不被糖基化，达到抗糖化的作用。革糖素是经国际研究证实有效的抗糖成分，革糖素通过预防和清除两条通路达到抗糖功效，保护肌肤中的蛋白不易被糖化，帮助加速分解肌肤中的晚期糖化终末产物（AGEs），有实验表明其与烟酰胺共同作用时，革糖素具有放大烟酰胺抑制黑色素转移能力的功效。
【肌肤糖化表现】
在糖化物质AGEs的作用下“变色”的蛋白质，不能分解或被人体排出体外，而是沉淀在肌肤底部，肤色暗黄就是糖化变现出的第一信号。肌肤糖化还表现为肤色暗淡、频发痘痘、毛孔粗大、皮肤松垮、出现皱纹。
【抗糖时机】
一般来说，在20岁的时候,我们的皮肤就可以观察到糖化的胶原蛋白，随着年龄的增长皮肤中被观察到的AGEs就会增多，并且糖化的胶原蛋白无法被真皮机制重塑所降解然后再进行更新，所以一旦有所损伤很难修复。建议是20岁左右就要有抗糖化的意识，可以在饮食上控制一下，预防糖化的产生，同时也可以选用一些蕴含有效抗糖成分的护肤品。
